O calor circula por toda a câmara de cozimento de uma fritadeira de ar usando um elemento de aquecimento e um ventilador localizado na parte superior do aparelho (uma cesta ou uma grelha para ralador, dependendo do estilo). use apenas uma pequena quantidade de óleo de cozinha (1 a 2 colheres de chá).Na verdade, várias refeições naturalmente ricas em gordura, incluindo frango ou salmão, podem ser preparadas sem usar óleo.
No entanto, como a massa líquida não pode ser cozinhada numa fritadeira ao ar, é preferível ficar com componentes secos, como pão ralado ou especiarias.Assim que a refeição terminar de cozinhar pela metade do tempo sugerido, agite ou gire para obter melhor crocância.